第147章 巧做笑靥儿(第1/2 页)

不过，这事倒底还是给她造成了一些阴影，如今只要一想到金明池那波光敛滟的湖水，她就觉得有种窒息的冰凉。

摇摇头，将脑海中的那些画面甩掉，文舒转身进了厨房，净了手，系上围裙，开始揉面做点心。

昨天尽性游玩了一天，虽然后来出了些意外，到底也是玩过了，所以今天也该干些正事了。

皇家园林从每年的三月初一开园直至四月初八才会关闭，这近一个半月的时间，不知是多少商贩们赚钱的好时机。文舒今年也想借这股东风，好好赚一笔，也趁此练练手艺。

芙蓉枣泥糕她做了几回，至今已经有些厌了，是以今日便换了个花样，打算做“笑靥儿”

笑靥儿是时下颇受欢迎的一道点心，也是七夕乞巧节必备的蜜饯糕点，因点心形状似美人笑脸而得名。

其做法也不难，只需将蔗糖，鸡蛋和蜂蜜调匀，和入新鲜牛乳中，然后再将调好的汁液与面粉揉搓圴匀，放置一旁醒着至膨胀。

待面团完全醒发好后，再搬至案板上揉搓光滑，切成一个个小剂子，放进雕好的圆脸模具里按压成形，再取出蒸熟或者煎炸。

这道点心是早年在私塾里和姬厨娘学的，当初也曾试做过两回，只是做出来的，不管是味道还是样子总是欠缺了几分。

这次陪陆大姑娘去沧州，有幸尝过几次王厨娘做的笑靥儿，她突然福至心灵般找到了自己欠缺的原因，回到东京便尝试着改进。

果然经过一番钻研，这次做出来的比之从前不管是味道还是花形样式上来说都好了不少，虽依旧比不王厨娘手艺精湛，但也是似模似样。

因着今日要赶早，所以面团昨儿入睡前她就已经和好并醒着了，这会子揭开，黄澄澄的面团发得正正好。

为了卖相更加好看，昨日揉面时，她特意往里加了些蒸熟的南瓜泥，此时黄橙橙一片的面团已经拱得老高。

将发好的面团从盆里取出放在案板上反复揉搓，待面团表面光亮一片不沾手时，再扯成长条，切成一个个巴掌大小的面剂子。

将面剂子放至一旁的圆脸模具里按压成型，文舒取了根细签在面团上细细勾勒出美人的眉毛，眼睛，鼻子和嘴。

这些做完，最后的最点晴之笔却是要用新鲜的蔬果切成小粒，在面颊两边点出两个笑靥（酒窝），再上锅蒸熟，如此方不负笑靥儿之名。

点笑靥的蔬果没有讲究，可以随手取用，是以文舒便捡

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